（新春走基层）年货市场兴“龙”：花饽饽蒸出中国年味

威海2月8日电题：年货市场兴“龙”：花饽饽蒸出中国年味

作者王娇妮曲正扬

临近龙年春节，各种“龙”造型的花饽饽成为热销年货。2月8日，农历腊月二十九，在“山东花饽饽之乡”威海市文登区，26岁的花饽饽技艺传承人林鹏正带领工人们赶制年前最后一批订单。

“进入腊月以来，订单暴增，车间每天要生产数千个花饽饽，最多时一天消耗了1吨面粉。”林鹏称，“招财龙”“福袋龙”“如意龙”“龙年快乐”等以龙为主题的花饽饽供不应求。

花饽饽是山东胶东地区等地常用的面点，距今已有三百多年的历史，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活“蒸蒸日上”。近年来，潮元素与传统老手艺相结合，给花饽饽带来新的发展机遇。

和面、塑形、醒发、蒸熟、晾凉、装箱……花饽饽车间里，工人们一刻不停地忙碌着。掰开一只热气腾腾的网红花饽饽“招财龙”，里面竟还藏着8个“金元宝”。

“‘招财龙’等卡通造型的花饽饽很受欢迎，符合当下年轻人的需求。”林鹏称，年轻消费者购买力强，注重“好吃”“好看”“有内涵”，不仅要在原料和制作工艺上精益求精，还要追求视觉美感，利用撞色设计增加花饽饽外观的色彩变化，同时赋予一定的美好寓意。

林鹏出生于花饽饽制作“世家”，父亲林荣涛拥有30多年的花饽饽制作经验。近年来，林荣涛把更多精力用在花饽饽研发创新与教学中，成立了专门的花饽饽工作室，带领徒弟们结合文化潮流和市场需求，推出蛋糕饽饽、醒狮饽饽、宠物饽饽等别出心裁的产品，不仅销往全国各地，还受到海外客商的青睐。

“花饽饽是食物，是艺术品，也凝聚着中国人的情感。”林荣涛称，现在越来越多的年轻人喜欢花饽饽，到文登学习制作花饽饽，推动花饽饽这一传统技艺更加现代化、生活化。

时下，花饽饽已不仅用于春节等节庆日，还成为民众结婚、搬家、过生日、馈赠等活动的佳品。在威海文登，花饽饽产业总产值达到3亿元人民币。借助电商平台，色彩鲜艳的胶东花饽饽已从农家小院走向了大市场。

中国春节团聚之时，花饽饽上桌，亲友在侧，年味儿在此刻凝聚。(完)